A szilveszter elképzelhetetlen pezsgő nélkül, de a boltok polcain sorakozó számtalan márka és árkategória között nem könnyű eligazodni. Átfogó tesztünkben megvizsgáltuk, hogy valóban megéri-e többet költeni, vagy a kedvezőbb árú alternatívák is megfelelő választást jelentenek az év utolsó koccintásához.
Amit a pezsgőkről tudni érdemes
Készítési módok szerint
- Tradicionális/Champagne módszer: A legnemesebb eljárás, ahol a második érlelés az üvegben történik
- Charmat/Tank módszer: Nagy tartályokban történő másoderjesztés, gyakoribb az olcsóbb pezsgőknél
- Transzfer eljárás: A hagyományos módszer és a tartályos eljárás kombinációja
- Carbonation: Egyszerű szénsavasítás, a legolcsóbb megoldás
Édesség fokozatok
- Extra Brut: 0-6 g/l cukortartalom
- Brut: 0-12 g/l
- Extra Dry: 12-17 g/l
- Dry (Sec): 17-32 g/l
- Demi-sec: 32-50 g/l
- Doux: 50+ g/l
Prémium kategória (8000 Ft felett)
Törley Excellence Chardonnay (9990 Ft)
- Készítés: Tradicionális módszer
- Jelleg: Brut
- Értékelés: 9/10
- Extra: 24 hónapos érlelés
- Miért éri meg: Komplex ízvilág, finom gyöngyözés, hosszú utóíz
- Hátrány: Magas ár
Kreinbacher Prestige Brut (8500 Ft)
- Készítés: Tradicionális módszer
- Jelleg: Brut
- Értékelés: 8.5/10
- Előnyök: Nemzetközi díjnyertes, kiegyensúlyozott savak
- Hátrány: Limitált elérhetőség
Garamvári Evolution Grand Reserve (8900 Ft)
- Készítés: Tradicionális módszer
- Jelleg: Extra Brut
- Értékelés: 8/10
- Előnyök: Elegáns megjelenés, komplex ízvilág
- Hátrány: Néha túl száraz lehet egyeseknek
Középkategória (3000-8000 Ft)
Hungaria Extra Dry (3500 Ft)
- Készítés: Charmat módszer
- Jelleg: Extra Dry
- Értékelés: 7.5/10
- Előnyök: Jó ár-érték arány, megbízható minőség
- Hátrány: Kevésbé komplex ízvilág
Törley Charmant Doux (3200 Ft)
- Készítés: Charmat módszer
- Jelleg: Doux
- Értékelés: 7/10
- Előnyök: Kedvelt, édes ízvilág
- Hátrány: Kezdőknek ideális, de nem túl összetett
György-Villa Brut (5500 Ft)
- Készítés: Tradicionális módszer
- Jelleg: Brut
- Értékelés: 8/10
- Előnyök: Kiváló ár-érték arány, elegáns
- Hátrány: Nem minden üzletben kapható
Budget kategória (3000 Ft alatt)
BB Spumante (2500 Ft)
- Készítés: Charmat módszer
- Jelleg: Demi-sec
- Értékelés: 6.5/10
- Előnyök: Kedvező ár, kellemes íz
- Hátrány: Egyszerűbb ízvilág
Szent István Korona Pezsgő (2800 Ft)
- Készítés: Charmat módszer
- Jelleg: Dry
- Értékelés: 6/10
- Előnyök: Megfizethető, megbízható
- Hátrány: Rövid utóíz
Szakértői tippek a választáshoz
Mire figyeljünk vásárláskor?
- Buborékok mérete: A kisebb buborékok általában jobb minőséget jeleznek
- Palack súlya: A nehezebb palack gyakran jobb minőségű pezsgőt rejt
- Tárolási körülmények: Fekvő palack, megfelelő hőmérséklet
- Évjárat: A prémium pezsgőknél számít, az olcsóbbaknál kevésbé
Szervírozási tippek
- Ideális hőmérséklet: 6-8 °C
- Pohár típusa: Flőte vagy tulipán alakú
- Töltési mennyiség: A pohár 2/3-áig
- Bontás után: Azonnal fogyasszuk, vagy használjunk pezsgőzárat
Megéri többet költeni?
Igen, ha:
- Különleges alkalomra készülünk
- Értékeljük a komplex ízvilágot
- Fontos a hosszú utóíz
- Tradicionális módszerrel készült pezsgőt szeretnénk
Nem feltétlenül, ha:
- Nagy társaságba visszük
- Koktélok készítéséhez kell
- Nem vagyunk gyakorlott pezsgőfogyasztók
- Édesebb ízeket preferáljuk
Összefoglaló
A tesztünk alapján elmondható, hogy a magasabb ár általában jobb minőséget takar, de nem minden esetben szükséges a legdrágább termékeket választani. A középkategóriás pezsgők gyakran kiváló ár-érték arányt képviselnek, míg a budget kategória termékei között is találhatunk kellemes meglepetéseket.
A legfontosabb, hogy az alkalomhoz és az ízlésünkhöz válasszunk pezsgőt. Egy hozzáértő sommelier talán felismeri a minőségbeli különbségeket, de egy vidám szilveszteri party-n a legtöbben ugyanolyan örömmel koccintanak egy közép kategóriás pezsgővel, mint egy prémium termékkel.
Ne feledjük: a pezsgő elsősorban az ünneplésről, az együttlétről és az örömről szól, nem pedig az árcédulájáról.